Bon Dimanche,
Cette semaine un menu automnal avec des plats
au four et mijotés.
Dimanche: Pot au feu sucré servi avec pommes de
terre pillées
Lundi: Fish and chip avec carottes à la vapeur
et pâtes sidekick
Mardi: Riz au four
Mercredi: Chili de bœuf consistant à la
mijoteuse
Jeudi: Gratin Jardinière à la Giorgio
Voici donc les recette de cette semaine avec un
petit extra, j'avais oublié d'acheter de la soupe à l'oignon en sachet en
faisant l'épicerie et j'en avais besoin pour le riz au four, en cherchant sur
le web, j'ai trouvé cette recette,
facile à faire et contenant beaucoup moins d'agents de conservation et beaucoup
moins coûteuse également, une belle trouvaille que je partage avec vous!
SOUPE À L’OIGNON ( EN SACHET)
(Source:
Recette secrète)
Ingrédient
3/4 tasse d'oignons déshydratés
1/3 tasse de bouillon boeuf en poudre réduite en sodium
4 c à table de poudre d'oignon
1/4 c à thé de graines de céleri
1/4 c à thé de sucre
Préparation
Mélanger tous les ingrédients ensemble
Mettre dans un contenant hermétique
5 c à table= 1 sachet de mélange pour soupe à l'oignon
Pot au feu sucré
(Recette de Mme Bergeron, maman de Mélanie
Bergeron, amie)
2 lbs de bœuf en cubes
4 gros oignons
1 barquette de champignons
3 branches de céleri
1 boîte de crème de tomate
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
ail en poudre
1/2 t. de cassonade
1/8t. de vinaigre
1 c. à thé de sauce Worcestershire
Préparation:
Préparer les légumes et les réserver au frigo
car il devront être ajouté seulement 1 heure avant la fin de la cuisson.
Dans un bol, mélanger le vinaigre, la cassonade
et la sauce worcestershire. Mettre tout
le reste des ingrédients dans un plat allant au four cuire à 350 pendant 3 à 4
heures.
Fish and chips traditionnel
(Source: Ricardo)
Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Portions: 4
- 6 pommes de terre moyennes,
coupées en 8 quartiers chacune
·
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
tout usage non blanchie
·
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de
maïs
·
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
·
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à
pâte
·
- 250 ml (1 tasse) de bière blonde
·
- 675 g (1 1/2 lb) de filets
d'aiglefin, coupés en deux sur la longueur au besoin (ou morue ou turbot)
·
- Sel et poivre
·
- Huile pour la friture
Préparation
1.
Préchauffer l'huile de la friteuse à 180 °C (350 °F). Déposer une grille sur
une plaque. Préchauffer le four à 100 °C (200 °F) pour réserver les frites au
four pendant la cuisson du poisson.
2.
Plonger les pommes de terre dans l'eau tiède pour enlever l'amidon. Égoutter et
assécher les pommes de terre dans un linge propre.
3.
Frire les pommes de terre environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient
tendres et légèrement dorées. Égoutter les frites et les déposer sur la grille.
Laisser tiédir.
4.
Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de farine, la fécule, le sel et la
poudre à pâte. Ajouter la bière graduellement en fouettant jusqu'à ce que le
mélange soit lisse et homogène. Réserver.
5.
Remettre les pommes de terre dans la friteuse et cuire de 3 à 4 minutes ou
jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la friteuse et égoutter sur la
plaque. Saler et réserver au chaud.
6.
Saler et poivrer les morceaux de poisson et les plonger dans le reste de la
farine. Secouer pour en retirer l'excédent. Plonger ensuite chaque morceau dans
la pâte à frire et bien les enrober. Égoutter et frire, quelques secondes à la
fois, en secouant le panier de la friteuse pour éviter qu'ils ne collent au
fond. Cuire environ 5 minutes. Retirer le poisson et laisser égoutter sur une grille.
Riz
au four
(Source:
Sylviane Pilon, amie de la famille)
Ingrédients:
21/2
t. de riz Uncle Ben (20 min.)
1 t.
de céleri
1t.
de piment
1t.
de champignons
1t.
de poulet cuit
3 c.
à table de sauce soya
1
enveloppe de soupe à l'oignon ou 5 c. à soupe de mélange maison
31/2
t. de bouillon de poulet
1/2t.
d'huile végétale
Préparation:
Dans
un plat allant au four, mélangez les liquides, ajouter le reste des ingrédients,
bien mélanger. Cuire au four 1 heure 1
1/2 heure à 300F. Pour vérifier la
cuisson, ne pas brasser, seulement prendre un fourchette et vérifier s'il reste
du liquide.
Chili au bœuf consistant à la
mijoteuse
(Source: Kraft Canada)
ce qu'il vous faut
1 1/2 lb (675 g) de bœuf haché
extra-maigre
2 boîtes (19 oz ou 540
ml chacune) de haricots mélangés, rincés
2 tasses de salsa
1 boîte (14 oz ou 398
ml) de sauce tomate sans sel ajouté
2 c. à soupe de chili en poudre
1 oignon, haché
1 tasse de maïs surgelé
1 tasse de Tex Mex râpé Kraft léger
ce qu'il faut faire
FAIRE revenir la viande; l'égoutter. La mettre dans la mijoteuse avec les
autres ingrédients, sauf le fromage; remuer. Couvrir.
CUIRE à FAIBLE intensité de 5 à 6 heures (ou à intensité ÉLEVÉE de 3 à 4
heures).
REMUER juste avant de servir. Garnir chaque portion de fromage.
conseils des cuisines kraft
Une touche
d'éclat
Pour plus de
couleur et de saveur, garnissez chaque bol de chili de crème sure, de miettes
de bacon véritable Oscar Mayer ou de biscuits Premium Plus grossièrement écrasés.
Présentation
suggérée
Accompagnez ce
plat de biscuits Ritz faits de grains entiers.
Giorgio ::: Gratin jardinière
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Source : Clone (Copie)
Ingrédients Gratin
Sauce
Préparation Gratin
Sauce
Commentaire
Note: pour une sauce plus rosée, ajouter plus de crème.
À la semaine prochaine...
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