Menu de la semaine du 31 Mars au 6 Avril 2013

Joyeuses Pâques à tous,

Voici le menu de cette semaine:

Dimanche: Pizza hawaïenne

Lundi: Pâté au saumon (voir recette semaine du 3 au 9 Mars 2013)

Mardi: Rouleaux de Fajitas au poulet

Mercredi: Tortellini au brocoli

Jeudi: Boeuf haché au four

Rouleaux de fajitas au poulet

(Source : Kraft Canada)

4 portions de 2 moitiés de rouleau (312 g) chacune

ce qu'il vous faut

2 c. à thé d' huile

1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en fines lanières

1 gros poivron vert et un gros poivron rouge, coupés en fines lanières

1/2 tasse de salsa

1/4 tasse de vinaigrette Campagne Calorie-Wise Kraft

4 grandes tortillas de blé entier, réchauffées

1 tasse de cheddar fort Cracker Barrel léger râpé

1-1/2 tasse de laitue coupée en lanières

ce qu'il faut faire

CHAUFFER l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Y ajouter le poulet ; cuire en remuant pendant une min. Ajouter le poivron ; prolonger la cuisson en remuant pendant 8 min ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que le poivron soit tendre mais encore croquant. Retirer le mélange au poulet du feu. Incorporer la salsa et la vinaigrette.

DÉPOSER le mélange au poulet au centre des tortillas ; couvrir le mélange de fromage et de laitue.

ROULER fermement les tortillas ; les couper en deux.

conseils des cuisines kraft

Une touche d'éclat

Saupoudrez le poulet d'une c. à thé de chili en poudre avant la cuisson.

Une touche d'éclat

Utilisez un cure-dent pour fixer chaque moitié de rouleau. Retirez les cure-dents avant de servir les rouleaux.

Savoir-faire - Comment manipuler le poulet cru en toute sécurité

Lavez toujours vos mains, les surfaces de travail et les ustensiles à l’eau chaude savonneuse avant et après la préparation du poulet cru. Séchez vos mains et les surfaces de travail avec une serviette propre ou de l’essuie-tout. Portez une attention particulière au nettoyage des vieilles planches à découper, car les bactéries risquent de s’accumuler dans les entailles ou fissures qui sont difficiles à nettoyer.

Boeuf haché au four (Source : Morenciel)
Ingrédients
680 g [1 1/2 livre] de boeuf haché 1/2 boïte de 398 mL [14 onces] de sauce à 'hot-chicken' 1 gros oignon, en fines rondelles 4 ou 5 carottes, en rondelles 5 grosses pommes de terre, tranchées 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de tomate concentrée Sel et poivre, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 180°C [350°F]. Cuire le boeuf haché en remuant dans un poêlon. Répartir le boeuf haché cuit sur le fond d'un plat assez profond qui va au four. Verser la sauce à 'hot-chicken' sur le boeuf haché. Répartir les rondelles d'oignon et de carottes puis  les tranches de pommes de terre sur le dessus. Verser la soupe crème de tomate concentrée sur le tout. Saler et poivrer. Cuire au four préchauffé pendant 2 à 3 heures, et servir

Pizza Hawaïenne

(Source : Recettes du Québec)
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4
Cette recette est : Publique
Catégorie : Pâtés et pizza
 
Ingrédients 
1 petite boîte de sauce à pizza
6 tranches de jambon coupés en morceaux
1/2 boite d'ananas coupés en dés 
1 poivron vert en dé
fromage pour gratiner au choix ( mozzarella, italianno,etc)
Pâte à pizza au choix ( J'utilise la pâte à pizza pillsbury) 
 
Étapes     
Étape 1: 
Couper le jambon et le poivron en dés
Étape 2: 
Mettre la sauce sur la pâte à pizza déroulée sur une pierre à pizza ou sur une assiette
Étape 3: 
Ajouter le jambon, le poivron vert et les ananas.
Étape 4: 
Ajouter le fromage.
Étape 5: 
Faire cuire de 20 à 25 minutes.  



Tortellini au brocoli
(Source: Coup de pouce)

INGRÉDIENTS

• 1 lb (500 g) de tortellini au fromage
• 2 t (500 ml) de brocoli haché
• 1 boîte de tomates en dés (28 oz/796 ml)
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
• 1/2 t (125 ml) d'oignons verts hachés
• 1/2 t (125 ml) de parmesan râpé

PRÉPARATION

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les tortellini pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes. Ajouter le brocoli et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit vert brillant. Égoutter.

2. Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition les tomates, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi légèrement. Ajouter les oignons verts, les pâtes et le brocoli. Réchauffer 2 minutes. Parsemer du parmesan.
   
   
   Bonne semaine à tous!!

Menu de la semaine du 24 au 30 Mars 2013

Bon Dimanche,

Voici le menu de cette semaine, j'espère qu'il vous plaira!

Dimanche :Vol-au-vent au tofu

Lundi :Courge spaghetti

Mardi :Poulet aux champignons dans la mijoteuse sur nouilles aux œufs

Mercredi :Quiche au jambon à l'érable

Jeudi :Macaroni à la viande crémeux gratiné #2

Poitrines de poulet à la crème de champignons et vin blanc, mijoteuse

(Source : Recettes du Québec et recommandée par mon amie Jennifer Jacques)
Préparation : 10 min
Cuisson : 420 min
Portions : 3
Cette recette est : Publique
Catégorie : Mijoteuse
 
Ingrédients 2 poitrines de poulet désossées
1 boîte (284 ml) de crème de champignons
12 gros champignons coupés en 2
2 cuillères à table d'épices pour poulet
2 cuillères à table de fromage parmesan
1/2 tasse de vin blanc
1 petit oignon tranché
 
Étapes     
Étape 1: 
Dans un bol, mélanger le vin blanc et la crème de champignons.Étape 2: 
Au fond d'une mijoteuse, mettre les poitrines de poulet coupées en lanières de 1 cm avec les épices. Ajouter les champignons et les oignons.Étape 3: 
Mettre le mélange de crème sur le dessus, puis le fromage parmesan.Étape 4: 
Couvrir et faire cuire à feu bas pendant 7 heures. 

Courge Spaghetti gratinée

(Source : Recette du Québec)
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Portions : 4
Cette recette est : Publique
Catégorie : Légumes
 
Ingrédients - 2 Courges Spaghetti
- Environ 4 tasses de votre sauce à spaghetti favorite
- 2 tasses de fromage mozzarella ou cheddar, rapé.
 
Étapes     
Étape 1: 
Couper les courges dans le sens de la longueur. Enlever les graines.Étape 2: 
Déposer les 4 moitiés sur une plaque à biscuit et cuire au four jusqu'à ce que les filaments se détachent (environ 40 à 50 minutes à 350).Étape 3: 
Sortir les courges du four et remplir le coeur de votre sauce à spaghetti préférée. Gratiner de fromage râpé.Étape 4: 
Remettre au four environ 10 minutes, le temps que la sauce devienne chaude.Étape 5: 
Mettre à broil pour faire dorer le fromage.Étape 6: 
Servir une demi-courge par personne.  

Commentaires Cette recette est une excellente variante au spaghetti classique (avec pâtes alimentaires) et une façon simple d'intégrer les courges (aliment vedette de l'automne)à votre alimentation! 

Vol-au-vent au tofu 
(Source : Josée Dubois @ libellulebleue sur scrapzone)
Ingrédients:

1 bloc de tofu ferme
1/2 tasse de petits pois
1 oignon haché
1/2 tasse de carottes en cubes pré-cuites
Poivre, au goût
Sel d'oignon, au goût
Poudre d'ail, au goût



Faire revenir les petits pois et les oignons dans un poêlon, émietter le tofu. Ajouter à la Béchamel.

Sauce béchamel en 5 étapes (Ricardo)
Temps de préparation: 10 min Cuisson: 15 min Portions: 4
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre - 45 ml (3 c. à soupe) de farine - 500 ml (2 tasses) de lait
Préparation 1. Calcule 45 ml (3 c. à soupe) de beurre et 45 ml (3 c. à soupe)  de farine pour 500 ml (2 tasses) de lait. 2. Fais fondre ton beurre à feu moyen dans une casserole,  ajoute 1/2 oignon, haché finement et brasse jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et  presque translucides (on dirait que tu peux voir à travers !). 3. Saupoudre la farine sur ton beurre et tes oignons  et mélange à l’aide d’un fouet. 4. Laisse cuire le mélange de beurre et de farine  pendant 1 minute à feu moyen,  sans cesser de fouetter. Comme ça, ta béchamel ne goûtera pas la farine.  Cette étape s’appelle faire un roux. Le roux va servir à épaissir ton lait et à te faire une  belle sauce bien onctueuse. 5. Ajoute le lait et une pincée de muscade en fouettant  constamment à l’aide du fouet. Porte à ébullition (feu moyen-élevé). Si tu arrêtes de fouetter,  ta sauce aura des grumeaux (les fameux mottons qu’on ne veut pas. Pas très hot). 6. Lorsque la consistance de ta sauce devient épaisse et crémeuse (tu sens que ton bras commence à être fatigué de brasser !), retire la casserole du feu et ajoute du sel et du poivre.  Goûte pour voir.

Vol-au-vent de Ricardo

• 8 tranches de pain, avec ou sans la croûte
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli

Préparation

1. Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 180 °C (350 °F).

2. Tartine un côté des tranches de pain avec du beurre. Enfonce chaque tranche de pain dans un moule à muffins, côté beurré vers le bas, pour former des petits bols. Cuis-les bols au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Mets-les de côté.

3. Pendant la cuisson des vol-au-vent, fais la béchamel.
   

Quiche au jambon à l'érable

(Source : Métro.ca)

Ingrédients

• 1 croûte à tarte 9 po. (23 cm), précuite
• 227 g (1/2 lb) jambon, émincé
• 250 ml (1 tasse) légumes au choix, précuits
• 4 oeufs
• 250 ml (1 tasse) lait ou crème 10%
• 80ml (1/3 tasse) sirop d'érable
• 1 pincée de muscade
• Au goût, sel et poivre
• Fromage à gratiner

Préparation

Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Garnir la croûte à tarte avec le jambon et les légumes.
Dans un bol, remuer les oeufs avec le lait à l'aide d'un fouet. Incorporer le sirop et la muscade.
Verser la préparation dans la croûte et parsemer de fromage.
Cuire au centre du four 20 minutes. Servir chaude ou froide.

Macaroni à la viande crémeux gratiné

(Source : Les mille et un délices de Lexibule)

Ingrédients
1 oignon haché
2 branches de céleri en dés
1 chopine (227 g) de champignons
1 lb (450 g) de boeuf haché
1 boîte (28oz) de tomates en dés et fines herbes
1 boîte (10oz) de crème de champignons
1 tasse (250 ml) de cheddar extra-fort râpé
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar frais (Style Boivin), ou autre fromage
2 tasses (500 ml) de macaroni non cuit 


Méthode
Cuire les macaronis comme indiqué sur l'emballage. 

Pendant que les pâtes cuisent, faire cuire l'oignon, le céleri et les champignons dnas une poêle avec un peu d'huile et de beurre. Réserver. Dans la même poêle, cuire le boeuf haché avec un peu d'huile et de beurre. Mélanger les légumes, la viande, les tomates et la crème de champignons. 

Mettre dans un plat à gratin allant au four et étendre les 2 sortes de fromage sur le dessus pour recouvrir tout le macaroni. Mettre au four à 350°F (180°C) 10 à 15 minutes et ensuite sous le gril (à broil) jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. 

Menu de la semaine du 17 au 23 Mars 2013

Bon Dimanche,

Ayant une grosse semaine, j'ai planifiée deux recettes à la mijoteuse, ce qui me fera sauver beaucoup de temps.    

Donc, cette semaine au menu :

Dimanche: Escalope de poulet à la salsa avec pâtes aux fines herbes et brocoli à la vapeur

Lundi : Boulettes de viande à l'ananas avec riz blanc (mijoteuse)

Mardi : Pain de pois chiches avec sauce tomate et salade verte

Mercredi : Poulet crémeux à la florentine

Jeudi : Filet de porc sucré à la bière avec pommes de terres en purée et carottes glacés au miel (mijoteuse)

Voici les recettes :

Pain aux pois chiches

(Source : Recettes du Québec)
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4
Cette recette est : Publique
Catégorie : Végétarien
 
Ingrédients 2 tasses de pois chiches
1 carotte râpée
1 branche de céleri hachée
1/2 poivron vert en cubes
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail émincées
1 c. à soupe d'huile
1 tasse de boulgour cuit ou de chapelure
2 oeufs battus
1 c. à soupe de tamari
1/2 c. à thé de sel
1 c. à soupe de basilic
 
Étapes     
Étape 1: 
Sauter les légumes dans l'huile chaude. Mettre les pois chiches en purée à l'aide d'un robot.Étape 2: 
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Mettre dans un moule huilé et cuire au four à 375 °F pendant 30 minutes.Étape 3: 
Servir en tranches avec de la sauce tomate et une salade de chou chinois et luzerne.

Escalope de poulet à la salsa

(Source : Moi-même)

6 escalope de poulet

1 sachet de shake'n Bake

1 pot de Salsa douce

Fromage râpé mozza-cheddar

Préparation :

Préchauffer le four à 400 F

Enrober les escalopes de panure shake'n Bake

Déposer sur une plaque allant au four

Recouvrir de Salsa et de fromage râpé

Mettre au four 12 minutes et servir

Filets de porc sucrés à la bière:

(Source:recettedujour.morenciel.com)

1 1/2 livre de filets de porc (1,25 kg)
1 tasse de bière Budweiser (250 ml)
1 tasse de jus de pomme (250 ml)
2/3 tasse de sirop d'érable (160 ml)
1/2 gros oignon haché
1/4 tasse de cassonade (60 ml) (facultatif)
1 cuil à table de moutarde de Dijon (15 ml) (facultatif)

Couper le porc en 2 ou 3 parties. Mélanger ensemble le reste des ingrédients. Mettre le tout dans une mijoteuse, couvrir et laisser mijoter de 5 à 6 heures à LOW.
Vous pouvez faire épaissir la sauce, avant de servir, avec de la fécule de maïs (tel qu'indiqué sur la boîte).
Servir avec une purée de pommes de terre au choix et des mini-carottes glacées au miel.

Donne 6 portions

Carottes glacées au miel (Source: Recettes du Québec)

Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Portions : 4
Cette recette est : Publique
Catégorie : Légumes
 

Ingrédients 340g (un petit sac) de mini-carottes déjà parées
3 tasses d'eau bouillante
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de persil
1 1/2 c. à soupe de miel
Sel
 

Étapes    
Étape 1: 
Mettre l'eau dans un chaudron avec un peu de sel et porter à ébullition.

Étape 2: 
Ajouter le mini-carottes et faire bouillir une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soit tendres mais encore un peu croquantes.

Étape 3: 
Faire fondre la beurre à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Égoutter les carottes et les ajouter la la poêle. Bien enrober les carottes avec le beurre fondu. Ajouter ensuite le miel et laisser caraméliser 5 à 6 minutes en remuant souvent.

Étape 4: 
Ajouter le persil, mélanger et servir.  

Poulet crémeux à la florentine

(Source : Kraft Canada)

ce qu'il vous faut

3 tasses de pennes, non cuits

1 c. à soupe d' huile

1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières

1 poivron orange, coupé en lanières

4 tasses de feuilles d’épinards nains, légèrement tassées

1 pot (270 g) de Creme de cuisson Herbes et ail Philadelphia

2 c. à soupe de noix de pin, grillées

ce qu'il faut faire

FAIRE cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage, en omettant le sel.

ENTRE-TEMPS, faire chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poulet; cuire en remuant de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Incorporer les poivrons et les épinards; cuire pendant 2 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter la crème de cuisson; cuire en remuant de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude.

ÉGOUTTER les pâtes, en réservant 1/3 de tasse d’eau de cuisson. Ajouter l’eau en petites quantités jusqu’à ce que la sauce ait la consistance souhaitée. Ajouter les pâtes; remuer délicatement. Garnir des noix de pin. Servir immédiatement.

conseils des cuisines kraft

Variante

Vous pouvez remplacer le poivron et les épinards par 2 tasses de petits bouquets de brocoli, que vous ajouterez à l'eau de cuisson 2 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes.

Boulettes de viande à l'ananas

(Source : Recettedujour.morenciel.com)

¾ tasse de chapelure fine (ou miettes de craquelins soda) 2 c. à table de lait 2 gros œufs , battus à la fourchette ¾ tasse d'oignon, haché fin ¼ c. à thé de poudre d'ail ¼ c. à thé de gingembre moulu 1 ¼ c. à thé de sel ½ c. à thé de poivre 1 ½ lb. de bœuf haché maigre Sauce : 1 ½ tasse d'ananas broyés, en conserve, non égouttés 1 tasse de cassonade tassée ½ tasse de vinaigre blanc 3 c. à table de sauce soya 1 c. à table de fécule de maïs 1 c. à table d'eau

Bien mélanger les 8 premiers ingrédients dans un bol. Ajouter le bœuf haché. Bien remuer. Façonner en boulettes de 1½ po. Mettre dans une mijoteuse de 3.5 L. sauce: Mettre les 4 premiers ingrédients dans une casserole à feu moyen. Remuer. Amener à ébullition. Délayer la fécule de maïs dans l'eau, dans une petite tasse. Incorporer au mélange en ébullition et remuer jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir. Verser sur les boulettes. Couvrir. Cuire à LOW pendant 8-10 heures, ou à HIGH de 4 à 5 heures. Donne environ 36 boulettes

Bonne semaine à vous!

Menu de la semaine du 10 au 16 mars 2013

Bonjour,

Voici le menu de cette semaine:

Dimanche: Couscous au saumon

Lundi: Pâtes au poulet Capri

Mardi: Tarte au boeuf

Mercredi: Gratin d'oeufs, de jambon et de légumes

Jeudi: Boeuf aux carottes à la mijoteuse 

Couscous au saumon

(Source: Pratico-pratiques.com)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Quantité : 4 portions

Un bon plat à concocter rapidement? Quoi de mieux pour faciliter le quotidien culinaire? Surtout si le plat est un repas complet en soi.

Ingrédients : 
375 ml (1 1/2 tasse) de couscous
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) de cumin
2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
1 courgette coupée en dés
1 poivron rouge coupé en dés
2 tomates coupées en dés
Harissa au goût
Sel au goût
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
125 ml (1/2 tasse) d'amandes entières
125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) de zestes d'orange
4 filets de saumon de 180 g chacun, la peau enlevée
125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange

Préparation :

• 1Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
• 2Dans un grand récipient, mélanger le couscous avec l'huile, le cumin, le curcuma, les légumes, la harissa et l'assaisonnement.
• 3Dans une casserole, amener le bouillon à ébullition et verser sur le mélange de couscous. Couvrir le récipient et laisser goufler la semoule de 5 à 8 minutes. Égrener la semoule à l'aide d'une fourchette.
• 4Incorporer les amandes, les raisins, le persil, l'oignon et les zestes.
• 5Beurrer un plat allant au four et y étaler la préparation. Disposer les filets de saumon et verser le jus d'orange.
• 6Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et cuire au four de 15 à 20 minutes.

Pâtes au poulet Capri

(Source : Kraft Canada)

ce qu'il vous faut

220 g de vermicelles, non cuits

1 c. à soupe d' huile

1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières

2 tasses de bouquets de brocoli

1/2 tasse de poivron rouge, en lanières

1 pot (270 g) de Creme de cuisson Herbes et ail Philadelphia

1/4 tasse de 100 % Parmesan râpé Kraft

ce qu'il faut faire

FAIRE cuire les pâtes selon le mode d'emploi, en omettant le sel.

ENTRE-TEMPS, faire chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poulet et les légumes; cuire en remuant de 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajouter la crème de cuisson; cuire en remuant de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud.

ÉGOUTTER les pâtes, en réservant 1/3 de tasse de l'eau de cuisson. Ajouter graduellement l'eau réservée à la sauce jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Ajouter les pâtes; remuer délicatement. Saupoudrer de parmesan. Servir immédiatement.

conseils des cuisines kraft

Substitut

Remplacez le poulet par des crevettes moyennes décortiquées et déveinées, non cuites.

Tarte au bœuf

(Source: Recette de ma belle-mère mais à l'origine provient de Sylvie Michaud)

Ingrédients
½ tasse de soupe aux tomates 2 lbs de boeuf haché ½ tasse de chapelure ¼ tasse d'oignon émincé et un peu de poudre d'ail ¼ tasse de poivrons hachés  1 ½ c. à thé de sel et poivre 1/8 c. à thé d'origan 1 1/3 tasse de riz minute 1 tasse d'eau 1 ½ tasse de soupe crème de tomate concentrée 1 tasse de fromage de son choix râpé

Préparation

Préchauffer le four à 350°F. Bien mélanger ensemble ½ tasse de soupe aux tomates, la chapelure, le bœuf haché,  l'oignon, le poivron et les épices Bien presser le mélange sur le fond et le tour d'un plat allant au four,  en faisant un trou au centre. Bien mélanger ensemble le riz, l'eau, ¼ tasse de fromage râpé et le reste de soupe crème aux tomates concentrées  et déposer dans le trou. Couvrir hermétiquement d'une feuille de papier d'aluminium.  Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes. Ajouter le reste du fromage et remettre au four pendant 10 à 15 minutes

Gratin d’œufs, de jambon et de légumes (Source: allrecipes.qc.ca)
Même si vous pensez ne pas aimer les asperges, essayez ce plat! Vous allez changer d’avis ! C’est un peu une quiche sans croûte qui peut être préparée la veille, mise au frigo et cuite pour le brunch le lendemain. Ingrédients Portions: 12 1 1/2 tasse de jambon cuit, haché 1/2 tasse d’oignon haché 1/4 tasse de poivron rouge haché 1 pqt (275 g) d’asperges coupées, surgelées, décongelées 8 oeufs 2 tasses de lait 1 tasse de farine tout-usage 1/4 tasse de Parmesan râpé 3/4 c. à thé d’estragon séché 3/4 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre 1 tasse de Cheddar râpé Méthode de préparation Préparation : 25 minutes |Cuisson : 25 minutes 1. Préchauffer le four à 425°F (220°C). Graisser légèrement un plat rectangulaire allant au four. 2. Mélanger le jambon, l’oignon, le poivron rouge et les asperges dans le plat préparé. Dans un grand bol, battre ensemble les œufs, le lait, la farine, le Parmesan, l’estragon, le sel et le poivre. Verser sur le contenu du plat. 3. Cuire au four 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du plat en ressorte propre. Saupoudrer de Cheddar. Poursuivre la cuisson 3-5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage fonde. Laisser reposer 5-10 minutes avant de servir.

Bœuf aux carottes à la mijoteuse

(Source: Passion recettes)

J'ai utilisé 1 paquet familial de cubes d'intérieur de ronde
J'ai enfariné mes cubes en les secouant dans un sac en plastique dans de la farine poivrée et épicée de romarin, déposés dans la mijoteuse sans les avoir fait revenir. Je voulais me sauver du temps et j'avoue que c'est aussi bon.
Ensuite j'ai ajouté 1 1/2 tasse de cubes de carottes, 1 tasse de bouillon de boeuf Campbell et 2 bonnes cuillerées à table de pâte de tomate. Déposer 1 gros oignon en quartiers là-dessus et congé ensuite pour la journée.
Laissez cuire un bon 7 à 8 heures à Low.
Servir sur un lit de riz, et ajoutez des tranches de pleurotes revenues dans le beurre avec un peu d'ail.
Le lendemain, j'ai resservi ce plat avec des pommes de terre pilées et de la laitue. 

J'utilise les carottes nantaises, je les brosse sans les peler. Elles ont le goût de carottes du jardin. Ça vaut la peine de dépenser un petit peu plus, pour être satisfaite de notre plat.

  Bon appétit et bonne semaine!